Cây Ca cao là loại cây trồng mới mang lại hiệu quả kinh tế cao và thị trường tiêu thụ còn nhiều tiềm năng. Đây là loại cây ưa bóng râm nên có thể trồng xen canh với các loại cây trồng khác sẽ cho năng suất cao hơn đồng thời tăng hiệu quả sử dụng đất, hiệu quả kinh tế lên gấp nhiều lần. Đặc biệt, hiện nay cây Ca cao đã trở thành cây công nghiệp nhiệt đới tạo ra mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao thúc đẩy sự phát triển nông nghiệp nước ta.
Đặc điểm và nguồn gốc cây Ca cao
Cây ca cao có tên khoa học là Theobroma cacao, cây có nguồn gốc từ Mexico và các nước Trung Mỹ. Loại cây này được mệnh danh là “thức ăn của các vị thần”. Sau này cacao trở thành thức uống phổ biến và tạo ra chocolate một nét văn hóa trong ẩm thực của người dân châu Âu.
Ở nước ta, cây Cacao được du nhập đã khá lâu và được trồng chủ yếu ở các tỉnh Tây nguyên, Duyên hải Nam trung bộ. Nhờ những ưu điểm vượt trội loại cây này mang lại và được trồng làm cây công nghiệp nhiệt đới với mục đích xuất khẩu, mang lại giá trị kinh tế cho bà con nông dân và góp phần vào kim ngạch xuất khẩu nông nghiệp quốc gia.
Đặc điểm hình thái cây Ca cao
- Thân cây: Cây ca cao thuộc loại cây thân gỗ, cây trưởng thành có độ cao trung bình từ 5-7 mét, đường kính thân khoảng 10 – 18cm. Thân cây khá xù xì, màu nâu nhạt.
- Lá cây ca cao: Lá của chúng có màu xanh, nhẵn bóng và có gân lá khá rõ. Đây cũng là một trong những loại cây nhiều lá.
- Quả ca cao có kích thước khá to, hình bầu dục, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ. Vỏ quả ca cao sau khi lấy hạt có thể sấy khô và xay làm thức ăn cho gia súc.
- Hạt ca cao có chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, sử dụng làm nguyên liệu chế biến ra bột ca cao, socola…
Cây Ca cao có trồng được ở miền Bắc không?
Cây ca cao là cây công nghiệp nhiệt đới, nhiệt độ thích hợp cho cây sinh trưởng tốt nhất là 25 độ C và độ ẩm khoảng 70- 85 %. Vì vậy tại Việt Nam cây ca cao cũng chỉ được trồng ở các tỉnh thuộc khu vực phía Nam còn các tỉnh miền Bắc thì lại không trồng được loại cây này.
Các vùng trồng cây Ca cao ở Việt Nam
Tại Việt Nam cây ca cao được trồng chủ yếu ở các tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ, Miền Đông Nam Bộ, Đồng bằng Sông Cửu Long và Tây Nguyên. Trong đó, Đắk Lắk là tỉnh có diện tích trồng ca cao lớn nhất cả nước với 1.400 ha, đạt năng suất từ 2- 2,5 tấn hạt khô/ha và tập trung chủ yếu ở các huyện Krông Pắc, Krông Ana, Ea Kar…
Cho tới nay cây Ca cao chưa trồng được ở miền Bắc bởi điều kiện khí hậu không phù hợp, quá nắng nóng về mùa hè và lạnh giá về mùa đông. Điều này khiến cây kén điều kiện sinh trưởng dẫn tới cây không chịu được khí hậu và hay bị chết.
Giá trị, lợi ích kinh tế từ cây Ca cao
Theo các tài liệu thống kê cho thấy cứ 100g bột ca cao có chứa tới 39.5g carbonhydrate, 20g protein, 127.5mg Calci, sắt 12.3g, phospho 705mg, kali 1600mg, Cafein 230mg, Natri 21 mg, Calo (kcal) 227, Lipid 14 g,… Ngoài ra, bột ca cao là thực phẩm dinh dưỡng giúp cơ thể bổ sung một lượng lớn các loại vitamin như vitamin A, D, B6, B12, Magnesi và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe
Nguồn lợi kinh tế và giá trị dinh dưỡng quả Ca cao là điều không phải bàn cãi, bởi giá trị lợi ích kinh tế chúng mang lại cho nền nông nghiệp và bà con nông dân là quá lớn. Chúng ta cùng điểm qua một số điểm quan trọng về giá trị lợi ích từ cây Ca cao dưới đây:
- Hiện nay giá ca cao liên tục giữ ở mức khoảng 70.000 đ/kg hạt khô. Mặt khác, trong thời gian gần đây rất nhiều doanh nghiệp đã đầu tư sản xuất các sản phẩm từ cây ca cao và được thị trường trong, ngoài nước đón nhận, từ đó nhu cầu về nguyên liệu ca cao ngày càng tăng cao, mức giá cũng luôn ổn định.
- Ca cao là loại cây có thể trồng xen canh vì vậy mà mô hình ca cao trồng xen trong vườn điều, cà phê trên cùng một diện tích đất có thể đạt từ 70 - 80 triệu đồng/ha sau khi trừ mọi chi phí.
- Có thể thấy so với những loại cây trồng xen canh trong vườn điều, ca cao có nhiều ưu điểm vượt trội vì không quá cầu kỳ về kỹ thuật chăm sóc cũng như không cần nhiều nước tưới.
Tác dụng của quả Ca cao
- Giảm đau bụng kinh: uống bột cacao hoặc socola đen sẽ giúp làm dịu cơn đau bụng kinh.
- Giảm nguy cơ béo phì: Cacao ít chất béo và ít đường cung cấp năng lượng đồng thời khiến bạn cảm thấy no. Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân lành mạnh thì hãy sử dụng ca cao nhé!
- Hỗ trợ điều trị hen suyễn và dị ứng: hợp chất theobromine, theophylline là 2 chất chống hen suyễn vô cùng hiệu quả, giúp đường thở thư giãn và chống viêm.
- Tốt cho hệ miễn dịch: ca cao chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng cường lưu lượng máu, làm cho đường ruột khỏe mạnh, hạn chế trình trạng căng thẳng. Ngoài ra, cacao còn giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa đông máu.
- Ca cao có lợi cho răng: hạt ca cao chứa polyphenol giúp chống lại axit xâm nhập vào men răng, bảo vệ nướu răng hiệu quả.
Chế biến quả Ca cao như thế nào?
Quả Ca cao sau khi thu hoạch cần được làm sạch và sơ chế bảo quản sử dụng cho mục đích chế biến sau này. Hiện nay có hai phương pháp chế biến Ca cao đơn giản được sử dụng nhiều nhất bao gồm:
Phương pháp Ủ hạt Ca cao
Ủ hạt ca cao là phương pháp dùng phổ biến và đem lại hiệu quả cao nhất. Sử dụng thùng gỗ sau đó cho hạt ca cao vào thùng, rồi dùng lá chuối đậy lại phía trên. Sau 48 giờ tiến hành đảo hạt trong thùng một lần. Thời gian ủ thường từ 3 - 7 ngày đến khi hạt chuyển sang màu nâu chocolate thì lúc ây hạt đã lên men xong.
Phương pháp Phơi khô hạt Ca cao
Chà sạch cơm của hạt bằng nước, xong đem phơi: hạt sau khi lên men được chà cho sạch thì tiến hành phơi khô khoảng 8 - 15 ngày. Sau khi phơi xong phải lựa sạch hạt sâu bệnh để riêng và như thế là đã hoàn thành khâu sơ chế. Thành phẩm là hạt ca cao thô và như vậy là có thể đem bán phục vụ nhu cầu chế biến.
Cách trồng và chăm sóc cây Ca cao
Là giống cây công nghiệp dài ngày cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao. Bà con cần chú ý tới kỹ thuật và chăm sóc cây Ca cao hiệu qua theo hướng dẫn dưới đây:
- Đất trồng: Trước khi trồng cần đảm bảo đất trồng tơi xốp, không ngập nước, đất thoát nước tốt, không nhiễm phèn.
- Cây giống: Chọn cây đạt chiều cao tiêu chuẩn khoẻ mạnh, không sâu bệnh, lá màu xanh đậm.
- Cách trồng: Tiến hành đào hố, đặt bầu cây vào hố rồi rạch nhẹ bầu nilon bên ngoài. Sau khi trồng xong cần vun đất ở quanh bầu, nén chặt phần gốc và tưới đầy đủ nước, duy trì được độ ẩm vừa phải. Có thể thêm cỏ, hay rơm rạ, bèo… phủ quanh gốc nhằm đảm bảo được độ ẩm cho đất tốt hơn.
- Tưới nước: Nên tưới nước vào sáng sớm hoặc chiều muộn. Tưới đủ nước, duy trì độ ẩm thích hợp giúp cây trồng có thể sinh trưởng nhanh chóng và thuận lợi hơn.
- Làm cỏ: Để đảm bảo cây sinh trưởng tốt phải tiến hành dọn sạch cỏ quanh gốc, đây cũng là biện pháp hạn chế sâu bệnh.
- Cắt Tỉa cành: Tiến hành tỉa bớt cành sâu, cành vượt để cây tập trung nuôi quả, loại bỏ cành sâu giúp cây phát triển tốt hơn.
- Bón phân: Cây Ca cao không cần bón quá nhiều phân vì dễ bị thối rễ. Vì thế trung bình 2-3 tháng hãy bón phân một lần hoặc bạn có thể căn cứ vào tình hình phát triển của cây.
Giá bán bột Ca cao bao nhiêu và mua cây giống ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp bột ca cao với các mức giá khác nhau. Tuy nhiên thông thường giá bột cacao nguyên chất sẽ dao động khoảng 130.000 – 170.000 đồng/500gr.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp cây ca cao giống. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín hoặc các trang trại cây giống để đảm bảo cây trồng chất lượng tốt, khỏe mạnh và không sâu bệnh.
Trên đây là những thông tin về cây Ca cao trong phát triển nông nghiệp ở nước ta hiện nay. Hy vọng nó sẽ hữu ích trước khi bạn lựa chọn trồng loại cây này. Đừng quên nhấn Like, Share và truy cập Khu Vườn Xanh mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về các loại hoa và cây trồng khác nhé!
