Mướp Nhật là loại cây trồng cao sản, hương vị đặc trưng, dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, thanh mát trong những ngày nắng nóng. Đây cũng là loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc nên được nhiều gia đình yêu thích trồng lấy quả. Vậy loài cây này có tác dụng gì, cách trồng và thời vụ trồng ra sao, hãy cùng Khu Vườn Xanh tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Đặc điểm cây Mướp Nhật
Mướp Nhật còn được gọi dưới nhiều cái tên như: mướp rồng Nhật Bản, mướp mèo, lặc lày, lặc lè, mướp ngọt, mướp rắn hoặc khổ qua tây,... Cây có tên khoa học là Lagenaria vulgaris Ser, có nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng rất lâu năm tại Việt Nam và được gọi với cái tên quen thuộc là quả lặc lè.
Mướp rồng Nhật Bản chủ yếu được trồng phổ biến tại các tỉnh trung du, miền núi phía Bắc như Lai Châu, Bắc Kạn, Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Phú Thọ,... .Ngoài ra chúng còn được trồng khắp cả nước như một loại cây leo gian làm bóng mát và cho thu hoạch quả.
Đặc điểm hình thái
Lặc lè là giống cây thuộc loại thân leo, họ bầu bí với đặc điểm hình thái như sau:
- Phần thân: Là giống cây ăn quả thân leo, tay cuốn trơn, không có lông, chúng có thể bám giàn leo rất tốt
- Phần hoa: Hoa mướp Nhật có màu trắng, hoa nhỏ gồm 5 cánh, đầu cánh có các tua rua nhỏ màu trắng.
- Phần quả: Kích thước quả có chiều dài từ 15 - 20cm, hình trụ, nhọn 2 đầu. Quả màu xanh, có dọc trắng chạy dài từ cuống đến đuôi quả. Phần ruột đặc như ruột bầu chứ không xơ như mướp. Khi nấu, quả có vị ngọt nhẹ, mùi thơm đặc trưng, thanh mát.
Thời vụ trồng
Theo đặc tính sinh học, cây Mướp Nhật có thể trồng quanh năm nhưng chính vụ thường từ tháng 10 đến tháng 12. Sau khi trồng khoảng 2 tháng, cây sẽ cho thu hoạch quả. Cây sẽ ra đều đặn khoảng vài tháng nếu được chăm sóc đúng cách.
Tác dụng của Mướp Nhật
Theo các chuyên gia, thành phần dinh dưỡng có trong trái mướp Nhật rất giàu vitamin C, A, B, dồi dào chất xơ, protein, sắt, magie, canxi nên mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:
- Giải độc cơ thể: Các dinh dưỡng có lợi giúp thúc đẩy quá trình bài tiết độc tố qua gan, thận, bàng quang, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
- Giúp giảm cân: Thành phần dinh dưỡng có chứa ít calo nên đây được đánh giá là loại thực phẩm rất phù hợp để giảm cân, phòng ngừa béo phì hiệu quả.
- Giảm cholesterol: Hầu như không chứa cholesterol, đồng thời có tác dụng ngăn ngừa hệ tiêu hóa hấp thụ cholesterol, do đó giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.
- Cải thiện các vấn đề tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ cao, lặc lè giúp giảm nguy cơ bị táo bón, khó đi ngoài, đầy hơi, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường chất lượng cho các hoạt động tại đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ giàu vitamin C, quả lặc lày giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các yếu tố gây bệnh.
- Giảm hen suyễn, ngăn ngừa ho và cảm lạnh: Các chất chống oxy hóa, vitamin C trong mướp giúp giảm hen suyễn, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng, cảm lạnh hoặc ho.
- Phòng ngừa ung thư: Nhờ chất chống oxy hóa, trái lặc lè còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại, nhờ đó giảm nguy cơ bị ung thư phổi, ung thư khoang miệng,...
- Thành phần đường có trong quả được đánh giá là rất ít và chúng có khả năng ngăn ngừa đái tháo đường hiệu quả. Ngoài ra các chất dinh dưỡng có trong quả giúp dưỡng ẩm cho tóc, giúp tóc luôn mềm mại, khỏe mạnh.
Món ngon từ quả mướp Nhật
Cũng giống như mướp hương, cách chế biến quả mướp Nhật khá dễ dàng, đơn giản và linh hoạt với nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể luộc, xào hoặc nhồi thịt để tạo ra các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn. Ruột quả đặc mềm mà không xơ nên có thể ăn cả ruột mà không cần gọt bỏ. Tuy nhiên, bạn nên chọn quả non thì mới ngon, tránh chọn quả già vì hạt sẽ cứng, không còn ngọt như quả non. Lưu ý khi ăn bạn nên ăn cả vỏ bởi vỏ chứa nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách chế biến món ngon từ quả mướp Nhật
Dưới đây là một số món ngon, dễ chế biến, bạn đọc cùng tham khảo:
- Mướp Nhật luộc chấm muối vừng
- Mướp Nhật nhồi thịt
- Mướp Nhật xào thịt bò
- Mướp Nhật xào thịt heo
- Canh mướp Nhật thịt băm
- Mướp Nhật xào trứng
- Nộm, gỏi mướp Nhật
- Mướp Nhật xào tỏi
- Mướp Nhật xào lòng non
- Nõn tôm xào mướp Nhật
Cách trồng và chăm sóc cây Mướp Nhật
Mướp Nhật được đánh giá là rất dễ trồng, dễ chăm sóc. Bạn có thể trồng cây trên đất, trong thùng xốp, chậu, khay, bao xi măng có đục lỗ để thoát nước. Kỹ thuật trồng cần đảm bảo các yếu tố như sau:
- Chuẩn bị đất trồng: Cây thích nghi với hầu hết mọi loại đất trồng. Tuy nhiên, bạn nên chọn đất giàu dinh dưỡng, độ ẩm tốt, thoát nước tốt để cây dễ sinh trưởng. Trước khi trồng từ 7 - 10 ngày, bạn nên đào hố, trộn phân chuồng hoai mục hoặc trộn thêm vỏ trấu, xơ dừa, mùn hữu cơ.
- Mua hạt giống: Nên chọn địa chỉ mua hạt giống uy tín, thuần chủng để hạt có chất lượng tốt nhất, tỉ lệ nảy mầm cao.
- Ngâm hạt giống: Trước khi gieo hạn, bạn có thể ngâm hạt giống nước ấm khoảng 4 - 5 tiếng. Sau đó, ủ hạt trong khăn ấm đến khi hạt nứt nanh thì đem trồng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể bỏ qua bước này rồi trồng thẳng hạt giống xuống đất. Bạn có thể ươm hạt ở các bầu đất nhỏ đến khi cây lên mầm khỏe mạnh rồi trồng xuống đất.
- Tưới nước: Tưới nước đều đặn ngày 2 lần vào sáng sớm và chiều tối đối với cây non. Nếu trời mưa nhiều có thể hoãn tưới đến khi nền đất khô
- Bón phân: Khi cây ra được 4 - 5 lá thì bạn nên bón phân hữu cơ, phân bò cho cây để cây nhanh phát triển. Sau mỗi 20 ngày, bạn có thể bón phân cho cây 1 lần.
- Làm giàn cho cây: Khi cây cao khoảng 30cm thì bạn nên làm giàn bằng lưới, giàn thép, giàn gỗ chắc chắn để cây leo lên.
- Thụ phấn cho cây: Để cây tăng khả năng đậu trái, bạn có thể dùng phấn ở hoa đực thụ phấn cho hoa cái.
- Thu hoạch: Sau 2 tháng thì bạn có thể thu hoạch lứa quả đầu tiên. Bạn dùng dao cắt cuống quả, tránh giật mạnh bởi có thể khiến cây bị đứt, gãy.
Hạt giống mướp Nhật mua ở đâu?
Hiện nay giá bán cây giống mướp Nhật có giá từ 10,000đ - 20,000đ/cây, hạt giống có giá từ 14,000đ - 16,000đ/ gói 5gr. Để mua hạt giống Lặc lè, bạn có thể mua hàng trực tiếp tại Khu Vườn Xanh, một trong đơn vị uy tín hàng đầu tại Việt Nam về phân phối bán lẻ các loại hạt giống chất lượng, tỉ lệ nảy mầm cao và đảm bảo chất lượng hạt giống.
Như vậy, bài viết về cây mướp Nhật đã cung cấp cho bạn thông tin về đặc điểm, lợi ích sức khỏe, cách chế biến và cách trồng, chăm sóc loại cây này đúng cách. Nếu bạn cần được tư vấn thêm, bạn hãy để lại câu hỏi phía dưới bài viết này để được chuyên gia tư vấn nhé!
