Cải Kale là một loại cây có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khỏe của người dùng. Loại rau này thường được rất nhiều người lựa chọn để trồng trong sân vườn. Vậy cải xoăn có những đặc điểm và tác dụng ra sao? Cùng Khu Vườn Xanh tìm hiểu chi tiết về giống Cải xoăn Kale qua bài viết bên dưới đây của chúng tôi ngay nhé!
Cải Kale là gì?
Cải Kale là một loại rau thuộc thân thảo với khả năng sống được khá lâu năm. Cây có vị đắng và cùng họ với một số loại rau như: bắp cải, súp lơ… Cây có tên khoa học là Brassica oleracea var. sabellica và tên tiếng Anh của cải Kale là Curly kale.
Hình dáng bên ngoài của loại cải này khá độc đáo, các lá của cây xoăn tít có màu xanh hoặc màu tím tuỳ từng loại. Loại rau này được tìm thấy đầu tiên lại nước Mỹ, đến nay cải đã được nhân giống và trồng rất phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới trong đó có cả Việt Nam.
Đặc điểm của cây cải xoăn Kale
Không giống các loại rau cải bình thường mà bạn thường thấy, giống Cải xoăn Kale có đặc điểm hình thái bên ngoài khá lạ mắt, cụ thể như:
- Cải xoăn thuộc họ nhà rau bắp cải phần thân của chúng khi phát triển có thể đạt được tới chiều cao 1,5m.
- Lá cải xoăn tít và trông khá nhăn nheo, phần cuống của lá tương đối dài. Lá khi ăn sẽ có vị hơi đắng và hăng, ngọt thanh nhẹ.
- Lá Kale có màu tím hoặc có màu xanh tuỳ từng loại khác nhau.
Loại cải này thường phát triển và sinh sống tốt tại những nơi có điều kiện khí hậu mát mẻ. Mùa thu được xem là mùa thích hợp để trồng loại cải này cho năng suất cao.
Đặc điểm của cây cải xoăn Kale là gì?
Cải Kale sống được bao lâu?
Theo thông tin khoa học về loài cây này và kinh nghiệm của người trồng Cải Kale cho biết, trong điều kiện chăm sóc thuận lợi, loài cây này có khả năng sống được rất lâu năm, loại cải này sau khi trồng được khoảng 2 - 3 tháng đã có thể thu hoạch được.
Bạn có thể thu hoạch cải Kale trong thời gian khá dài mà không cần phải trồng lại từ đầu. Khi thu hoạch bạn nên hái các lá to ở phần gốc trước, những lá non ở bên trên để lại cho chúng phát triển và thu hoạch vào những đợt sau.
Các loại cải xoăn Kale
Hiện nay giống rau Kale được chia ra thành khá nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên có 3 giống cải thường được lựa chọn trồng nhiều nhất tại Việt Nam, cụ thể như sau:
Cải Kale khủng long
Giống cải lá xoăn này còn được gọi là cải Kale khủng long hay cải Kale khổng lồ, chúng thường được trồng khá nhiều tại nước Ý. Ở nước ta có nhiều nơi đã trồng thử giống cây này và cho hiệu quả năng suất và chất lượng cao.
Cải xoăn khủng long có hình dạng bên ngoài khá lạ mắt và rất khác biệt so với các giống còn lại. Cải có màu xanh đậm và có khá nhiều nếp gấp lạ mắt nhìn khá giống với làn da cả khủng long vì vậy cải được gọi với cái tên là cải khủng long. Lá của dòng cải này khá mỏng so với những loại cải khác, khi ăn sẽ thấy có vị ngọt và khá giống với vị của rau bắp cải.
Cải Kale tím
Nổi bật hơn cả phải nhắc tới Cải Kale tím có màu sắc bên ngoài màu tím và lá xoăn tít nhìn khá bắt mắt và thu hút. Loại cải này có khả năng chịu được nhiệt rất tốt rất thích hợp để trồng tại các tỉnh miền Nam của nước ta.
Cải kale rong biển tím thường cho hoa vào mùa xuân nên nhiều người thường lựa chọn giống cải này để làm cây cảnh trang trí, vừa làm thực phẩm trong gia đình mình.
Cải Kale xoăn xanh
Giống cải cuối cùng đó là cải xoăn Kale xanh được trồng khá phổ biến tại nước Anh. Loại cải này có lá màu xanh và xoăn ở phía bên ngoài, cải khi ăn sẽ có vị thanh mát và ngọt nhẹ. Khi được sử dụng để chế biến món ăn bạn nên kết hợp cùng với một ít chanh muối để tăng độ dai giúp món ăn ngon hơn.
Thành phần hóa học cải xoăn Kale
Theo các nhà nghiên cứu khoa học công bố rau cải Kale là một loại rau có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu, trong 67g cải có chứa những thành phần như sau:
- Vitamin A: 206%
- Vitamin K: 684% RDA.
- Vitamin C: 134% RDA.
- Vitamin B6: 9% RDA.
- Mangan: 26% RDA.
- Canxi: 9% RDA.
- Đồng: 10% RDA.
- Kali: 9% RDA.
Như vậy khi sử dụng cải xoăn để chế biến món ăn sẽ cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Đây được xem là một loại rau rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Tác dụng của cải Kale
Với thành phần dinh dưỡng cao, rau cải Kale mang đến khá nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng. Cụ thể một số công dụng cải Kale nổi bật của loại rau này đối với người dùng như:
- Trong thành phần của rau cải có chứa rất nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình lão hoá. Bên cạnh đó chất flavonoid quercetin và kaempferol giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch và chống lại trầm cảm.
- Cải xoăn có chứa hàm lượng vitamin C rất dồi dào và phong phú cao hơn gấp 4,5 lần so với nhiều loại rau khác. Sử dụng một cốc sinh tố rau cải sẽ giúp cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng.
- Sử dụng cải xoăn sẽ giúp bạn phòng tránh được các vấn đề về tim mạch, giảm được cholesterol trong máu.
- Theo nghiên cứu, trong thành phần của cải xoăn có chứa lượng chất chống ung thư rất tốt. Sulforaphane giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số căn bệnh ung thư.
Công dụng tuyệt vời của Cải xoăn Kale - Nguồn Youtube
Sản phẩm từ cây cải xoăn Kale
Nhờ những ưu điểm vượt trội về giá trị dinh dưỡng cũng như cách đơn giản trong chế biến món ăn, cải Xoăn được sử dụng dưới 2 dạng sản phẩm chính là cải xoăn Kale tươi và bột cải xoăn Kale. Tuy khác nhau về kiểu cách chế biến và sử dụng nhưng cả 2 sản phẩm này đều mang lại giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cải xoăn Kale tươi
Do là giống cây rau phổ biến chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa thích, đặc biệt là nhóm thực phẩm healthy. Rau cải xoăn Kale được bán phổ biến tại các siêu thị rau củ quả, bạn có thể dễ dàng mua và chế biến theo nhu cầu và sở thích của mình
Bột cải xoăn Kale
Một trong những sản phẩm đóng gói tiện lợi nhất trên thị trường hiện nay đó là Bột cải xoăn Kale. Sản phẩm này giàu vitamin và các dưỡng chất hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, mang đến dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm này tại các trung tâm siêu thị, các trang thương mại điện tử lớn một cách dễ dàng và phổ biến
Cách trồng và chăm sóc cây cải xoăn Kale
Để cải Kale phát triển tốt và tăng năng suất bạn cần đảm bảo được các quy trình trồng và chăm sóc bên dưới đây như sau:
- Đất trồng: Loại cây này rất thích hợp đối với đất trồng có độ PH từ 5,5 cho tới 6,8 với độ hữu cơ vừa phải. Không nên trồng cây trên đất sét hoặc đất cát vì sẽ khiến cho hương vị của cải bị thay đổi. Khi trồng bạn nên bón trước một lớp vôi để xử lý các mầm bệnh.
- Hạt giống: Bạn nên mua hạt giống tại một số đơn vị uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng và không bị nhiễm sâu bệnh.
- Tưới nước: Để giữ được độ ẩm cho cây bạn nên tưới nước thường xuyên lên trên gốc cây, không nên tưới vào phần lá để tránh dập lá. Tuy nhiên, cũng không nên tưới quá nhiều nước để tránh tình trạng cây bị thối rễ.
- Bón phân: Sau khoảng thời gian từ 6 - 8 tuần bạn nên bón bổ sung cho cây một lần. Việc này sẽ giúp cải xoăn phát triển tốt nhất. Loại rau này rất thích hợp đối với dòng phân gà hoai mục.
- Sâu bệnh: Để hạn chế sâu bệnh phá hoại bạn nên trải sẵn một lớp rơm xung quanh gốc cây. Ngoài ra trong quá trình trồng ban nên thường xuyên kiểm tra để phát hiện kịp thời sâu phá hoại.
Giá cải Kale xoăn bao nhiêu và mua ở đâu?
Hiện nay rau cải xoăn Kale đang được bán với mức giá là 70.000 - 90.000 VNĐ/ 1kg. Loại rau này bạn có thể dễ dàng tìm mua được tại các chợ hoặc trong siêu thị tiện lợi. Ngoài ra nếu muốn mua cây giống, hạt giống cải Kale để trồng bạn có thể tìm mua tại các nhà vườn.
Trên đây là thông tin về cải Kale mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng thông qua đó bạn sẽ thấy được tác dụng nổi bật của loại rau này đối với sức khoẻ của con người. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua cây giống cải xoăn hãy liên hệ ngay cho Khu Vườn Xanh để được tư vấn chi tiết nhé.
