Vú sữa là một loại trái cây quen thuộc với người Việt, thường được nhắc đến qua câu chuyện về cây vú sữa, một truyền thuyết rất nổi tiếng. Trái Vú sữa có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố đều rất ngon. Tuy nhiên, để chọn được trái vú sữa ngon, biết cách ăn đúng và bảo quản hiệu quả, hãy cùng Khu Vườn xanh khám phá chi tiết trong bài viết này nhé.
Cách chọn mua trái Vú sữa ngon
Khi lựa chọn quả vú sữa, bạn nên chọn những trái có lớp vỏ màu sáng, bóng mượt, chuyển từ xanh nhạt sang màu kem hồng, và không có nhiều vết trầy xước ở phần thân hay đáy quả. Chú ý nên mua những quả còn nguyên cuống và lá để đảm bảo tươi mới. Thông thường, sau 1-2 ngày từ khi rụng cuống và lá, quả vú sữa sẽ ở trong tình trạng tốt nhất để sử dụng.
Hiện nay, giống cây Vú sữa có nhiều loại khác nhau, về màu sắc trái vú sữa có ba màu phổ biến là màu xanh, vàng và màu tím. Loại màu xanh nâu thường có vỏ mỏng và thịt mềm hơn, trong khi loại màu tím có vỏ dày và thịt đặc hơn, còn loại màu vàng là giống vú sữa hoàng kim Đài Loan; cả 3 loại đều có vị ngon khác nhau do bạn lựa chọn.
Khi cầm trên tay, bạn có thể bóp nhẹ phần vỏ để cảm nhận sự đàn hồi của quả. Nên chọn những quả có vỏ mỏng và mềm, và đều màu để đảm bảo phần thịt ở cả đầu cuống và đáy quả đều ngon miệng. Nếu chọn quả có vỏ dày, thì thường phần thịt ở đầu cuống sẽ cứng, phần thịt ở đáy quả nên ăn sẽ không được ngon.
Cách Bảo quản quả Vú sữa
Trong phần thịt quả Vú sữa có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, do đó việc bảo trái được tươi lâu, giữ được vị ngon là một điều rất quan trọng. Sau khi thu hoạch, quả được bảo quản kỹ bằng giấy hoặc xốp bảo quản, đóng gói cẩn thận tới tay người tiêu dùng.
Khi mua về bạn cần chú ý cách bảo quản trong tủ lạnh như sau:
- Dùng khăn ướt mềm lau nhẹ qua bề mặt quả khỏi bụi bẩn và các tạp chất bám bên ngoài
- Tiếp theo cho quả vào màng bọc thực phẩn, xốp bao quả, tránh bị dập nát
- Để quả vú sữa nơi thoáng mát trong tủ lạnh, có nhiệt độ phù hợp 3- 5 độ C
- Chú ý chỉ bảo quản quả trong vòng 7 ngày từ lúc mua về, để lâu sẽ không còn ngon
- Nên ăn càng sớm càng tốt, sẽ giữ được vị ngon nguyên bản của quả
- Trước khi ăn nhớ bóp đều xung quanh quả cho phần thịt mềm ra
Cách ăn Vú sữa đúng cách
Không phải ai cũng biết cách ăn vú sữa đúng cách, nhất là những người mới lần đầu ăn loại quả này. Đầu tiên, bạn cần xoay và bóp nhẹ đều quả vú sữa cho đến khi nào cảm thấy mềm hơn. Vì nếu bạn ăn trực tiếp và không bóp vú sữa cho mềm thì thịt quả sẽ có vị chát đắng, ăn không được.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi theo chiều dọc hoặc chiều ngang của quả. Cuối cùng là bạn dùng muỗng múc lấy phần thịt để ăn và nhớ nhả hột khi ăn vú sữa nhé.
