Bơ là một loại trái cây ngon và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên chúng lại rất nhanh chín và nhanh bị hỏng do tác động bởi môi trường bên ngoài. Việc bảo quản trái bơ chín trong tủ lạnh sẽ giúp bạn để lâu trong thời gian dài mà vẫn giữ hương vị thơm ngon.
Cách nhận biết Bơ đã chín
Thông thường, khi đi mua Bơ ở chợ hoặc siêu thị rất khó để bạn mua được những trái bơ chín bởi nhà vườn thường thu hoạch trái già và còn xanh từ những cây bơ ngon, để giữ thời gian vận chuyển tới tay người mua được lâu mà vẫn giữ được độ tươi của trái. Khi mua Bạn hãy chọn những quả Bơ già, sắp chín sau đó đem về dâm ủ chín.
Cách làm Bơ nhanh chín
Rất đơn giản, dưới đây là 3 cách dành cho bạn:
- Cách 1: Để quả trực tiếp xuống góc nền nhà( nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những khu vực ẩm ướt có ánh sáng trực tiếp chiếu vào) hoặc dúi trái vào trong thùng đựng gạo. Lưu ý nhỏ là một ngày hãy mở ra kiểm tra 1 lần xem trái được ăn chưa nhé bạn.
- Cách 2: Sau khi mua về, nên để Bơ vào 1 cái rổ và đặt ở nơi thoáng mát. Sau đó, vẩy sạch nước rồi lấy khăn ẩm ủ. Mỗi ngày, kiểm tra xem Bơ đã chín chưa, nên ủ tầm 2-3 ngày bơ sẽ ngon, chín đều và đẹp.
- Cách 3: Cho trái Bơ trong thùng carton, ủ và đục lỗ nhỏ để giúp thoáng khí. Để giúp Bơ sản sinh khí etylen và kích thích cho Bơ nhanh chín hơn thì bạn nên đặt cạnh bên thùng carton vài chín quả chuối chín như vậy hiệu quả sẽ tốt hơn.
Nhận biết độ chín của Bơ
Không giống những loại trái cây khác, thu hoạch bơ không có nghĩa là bơ đã chín. Người ta thường thu hoạch khi bơ vẫn còn xanh và cứng. Một dấu hiệu nhận biết rằng bơ đã chín là khi vỏ của chúng có màu xanh đậm (xanh sẫm) hơn. Khi bóp nhẹ mà thấy bơ đã mềm mà không bị nhũn quá, chứng tỏ bơ đã chín. Nếu bên ngoài quả bơ càng sẫm màu và có cảm giác nhão sau khi bóp, thì hãy chế biến ngay, vì khi đó bơ đã quá chín.
Cách bảo quản Bơ chín trong tủ lạnh
Cách bảo quản Bơ chín rất đơn giản. Thông thường thời gian trái Bơ chín thì rơi vào khoảng 5 đến 10 ngày. Vì thế, nên mua bơ khi vừa hái hoặc gần chín để có thể ăn dần. Nhưng cũng nên chú ý đến 1 số mẹo nhỏ để bảo quản Bơ thật tốt:
Bảo quản trong tủ mát
Cách này dùng cho những trái bơ vừa chín tới và bạn có nhu cầu dùng trong thời gian ngắn
- Cách 1: Rửa sạch trái bơ bằng nước mát, sau đó dùng khăn lau khô quả, có thể để nguyên quả hoặc bọc màng bọc thực phẩm sau đó bỏ vào tủ mát, cách này sẽ giúp giữ được 5-7 ngày.
- Cách 2: Nếu lỡ cắt Bơ khi bơ còn xanh thì hãy dừng lại đừng vội bỏ đi. Hãy cắt nhỏ thành miếng và trộn với đường cát và cất vào hộp. Bảo quản thật kín rồi cất trong tủ lạnh.
Bảo quản trong tủ đá
Phương pháp này áp dụng khi bạn muốn bảo quản bơ chín trong thời gian dài lên tới 6 tháng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của chúng, khi nào cần sẽ đem ra dùng rất tiện lợi. Bơ sau khi mua về bạn đem ủ chín, sau đó bạn tiến hành lột vỏ, cắt khúc nhỏ rồi cho vào túi linon hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó đem bỏ luôn tủ đá.
Khi cần dùng đến, bạn chỉ việc mang bơ “rã đông” bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm hoặc nước mát trong khoảng 2 giờ. Trước khi dằm bơ bằng máy xay sinh tố bạn chỉ việc để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là được. Việc rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.
Qua những gợi ý ở trên hi vọng sẽ giúp bạn biết cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh đúng cách. Nếu như bạn còn biết cách nào khác thì hãy cùng chia sẻ cùng Khu Vườn Xanh nhé. Chúc các bạn thành công.
