Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng mà quả của cây Sa kê mang lại, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, làm mê đắm nhiều tâm hồn ăn uống. Hầu hết cách chế biến của chúng khá đơn giản, dễ làm và khá phổ biến. Dưới đây là một số món ngon từ trái Sake độc đáo mà Khu Vườn Xanh dành cho bạn:
Sake chiên giòn
Sake chiên giòn là món đơn giản, ngon ngậy và dễ chế biến nhất, bạn có thể làm ngay tại nhà mà không cần quá cầu kỳ về kỹ năng chế biến.
Chuẩn bị
- Trái sake 800gr - 1kg
- Dầu ăn
- Bột chiên giòn (chiên chuối)
- Chảo chống dính
- Dầu ăn
Cách thực hiện
- Lựa chọn quả Sake to tròn, Bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn
- Đem ngâm vào nước cho ra rựa, giúp miếng sake trắng hơn
- Sau đó, bạn trộn bột chiên giòn, bột gạo và chút nghệ cho đẹp mắt rồi cho sa kê vào để bột phủ đều 2 mặt.
- Tiếp theo, chiên sake tới ngả màu chín vàng đều rồi thưởng thức.
Chè sa kê
Vị bùi, thanh mát của sake kết hợp với vị ngọt của đường, bạch quả hoặc nếp dẻo tạo nên điểm nhấn của Chè sake bổ, ngon, thanh mát ngày hè được đông đảo các bạn trẻ ưa thích.
Bạn có thể kết hợp sa kê chín với các nguyên liệu khác như trân châu, lá dứa,... để tạo nên món chè thơm ngon, giải khát tuyệt vời.
Chuẩn bị
- Trái sake 800gr - 1kg
- Đường
- Đậu phộng / Trân châu
- Lá dứa
- Bạch quả / nếp dẻo
Cách thực hiện
- Cắt phần thịt Sake thành miếng nhỏ dày khoảng 1 lóng tay rồi mang ngâm vào thau nước có pha muối khoảng 10 phút để loại bỏ mủ, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Cho 250gr sake đã rửa sạch vào nồi luộc khoảng 10 - 15 phút với lửa lớn để chín mềm sau đó vớt ra rổ cho ráo nước
- 150gr bạch quả mua về đập bể vỏ, lấy phần hạt bên trong. Đun hạt bạch quả vào nồi nước nấu khoảng 20 phút với lửa lớn để hạt bạch quả chín mềm. Khi bạch quả đã chín thì vớt ra tô nước đá lạnh, lớp vỏ lụa màu nâu sẽ tự động tróc ra, bạn vớt phần hạt ra rổ để ráo nước.
- Cho thêm 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr đường trắng rồi đun sôi với lửa nhỏ. Nước sôi thì cho sake, bạch quả, bột báng vào nấu khoảng 5 phút, khi nước chè sôi trở lại thì tắt bếp.
- Múc chè ra chén rồi rắc thêm ít đậu phộng rang, thêm chút đá lạnh là thưởng thức được ngay, món này phù hợp với những ngày nắng nóng bạn nhé.
Gỏi sa kê tôm thịt
Tuy rằng món gỏi sake tôm thịt hơn cầu kỳ 1 chút bởi sẽ phải thực hiện nhiều công đoạn khác nhau, nhưng đổi lại Vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt ba chỉ và vị bùi của Sake kết hợp cùng gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Chuẩn bị
- 1 trái Sakê chín
- Tôm
- Thịt ba chỉ
- Hành phi, tỏi băm
- Ớt, Chanh
- Rau răm
- Nước mắm
Cách thực hiện
- Sake gọt vỏ bỏ cùi, Bạn cắt sa kê thành từng miếng nhỏ, vừa ăn rồi luộc sơ với nước sôi.
- Thịt ba chỉ (ba rọi) luộc chín, để khô cho ráo nước
- Tôm nõn bóc vỏ, đem ướp cùng gia vị hành phi, tỏi, đem xào qua với dầu ăn
- Sau đó trộn đều cùng tôm, thịt, gia vị mắm, ớt, chanh, đường và thái nhỏ rau răm để tạo thành món gỏi chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.
Sa kê hầm xương
Sa ke hầm với nước xương tạo ra vị ngọt kết hợp giữa vị bùi của thịt quả và nước xương thanh mát, nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây để chế biến món canh chiêu đãi gia đình nhé.
Chuẩn bị
- 1 trái Sake chín
- Xương sườn, sườn non hoặc xương cục
- Hành tím 1 củ
- Nước mắm, gia vị hạt tiêu, bột ngọt, mình chính
Cách thực hiện
- Sake gọt bỏ vỏ, cắt khúc độ dày 2/3 đốt ngón tay, đem ngâm nước cho ra rựa
- Xương sườn hoặc xương ống rửa sạch, trần qua với nước nóng, đem ninh hầm lấy nước ngọt
- Khi xương nhừ, cho sake vào rồi nêm nếm gia vị, đun cho chín phần thịt sake và thưởng thức.
Nem sa kê
Ngoài sake tẩm bột chiên giòn, món Nem sa kê hoàn toàn mới lạ hẳn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi vị ngon bùi độc đáo. Món này có thể kết hợp ăn với bún hoặc cơm đều được bạn nhé.
Chuẩn bị
- 1 trái Sake chín, gọt vỏ, thái chỉ nhỏ
- Bánh đa nem hoặc vỏ ram
- Hành tím 1 củ, tỏi 1 củ, hành tây 1/2 củ
- Rau mùi, hành hoa
- Thịt băm nhỏ, trứng 1 quả
- Nước mắm, gia vị hạt tiêu, bột ngọt, mình chính
Cách thực hiện
Bạn có thể cho sa kê thái sợi cùng các nhân nem khác như thịt, miến, trứng,.. cuốn thành cuộn bánh đa nem và đem chiên giòn, để tạo thành món nem giòn rụm, hấp dẫn.
Trên đây là một số món ngon từ trái Sa kê mà Khu Vườn Xanh sưu tầm chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hành nấu thành công và ăn ngon miệng nhé.
