Quả chà là tươi và khô đều giàu dưỡng dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt quả chà là khô còn có hàm lượng calo cao hơn quả tươi. Vì thế mà nhiều người dùng quả chà là để chế biến ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng giúp cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể. Cùng tham khảo một số cách chế biến món ngon từ quả chà là khô dưới đây nhé!
Sinh tố chà là tươi
Chà là tươi có độ ngọt tự nhiên, thanh nhẹ. Món sinh tố chà là tươi kết hợp cùng chuối, táo, nho… sẽ là thức uống vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu
- 2 quả chuối chín
- 30g chà là tươi
- 225ml sữa tươi
- 10mg hạt chia
- 5mg thảo quả
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Đá viên, đường
Cách thực hiện:
- Bỏ các nguyên liệu trên vào máy sinh tố và xay nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp ra cốc rồi cho thêm một ít muối và đường tùy theo khẩu vị, sau đó trang trí thêm một ít bột quế cho đẹp mắt.
Mứt chà là
Mứt chà là dẻo thơm không chỉ được ưa chuộng trong dịp lễ Tết mà còn là món ăn vặt của nhiều người.
Nguyên liệu
- 3kg quả chà là tươi:
- 2kg đường kính trắng:
Cách thực hiện
- Quả chà là sau khi rửa sạch ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó tiếp tục rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Trộn quả chà là cùng với đường, để khoảng 6- 7 tiếng đến khi đường tan thành nước.
- Thực hiện sên mứt chà là với lửa nhỏ cho tới khi đường cạn và quả chà là có mau nâu cánh rán và hơi sệt lại..
Bánh quy hạnh nhân chà là
Loại bánh quy hạnh nhân có vị ngọt vừa phải, lớp bánh giòn xốp hòa quyện với nhau tạo thành món bánh được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- 180 gram bột mì
- 100 gram quả chà là khô
- 30 gram hạt hạnh nhân
- 120 gram bơ làm bánh
- 5ml sữa tươi
- Gia vị: Đường, muối, mật ong.
Cách thực hiện
- Bơ thái nhỏ trộn cùng bột mì, đường, muối, nhào nhuyễn hỗn hợp với nước sao cho mịn để làm vỏ bánh. Ủ bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 15- 20 phút.
- Hạt hạnh nhân giã nhuyễn, trộn cùng quả chà là khô xay nhuyễn để làm nhân bánh.
- Cán đều vỏ bánh sau đó thêm hỗn hợp hạnh nhân và chà là và nặn bánh tùy sở thích.
- Cuối cùng nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25- 30 phút tới khi nào vỏ bánh chuyển màu vàng là dùng được.
Súp Gà ác nấu nước dừa chà là khô
Đây là món ăn rất bổ dưỡng phù hợp với bà mẹ mới sinh và với cả người già và trẻ nhỏ, vị thơm ngon của gà cùng với vị ngọt tự nhiên của nước dừa và quả chà là tạo thành món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500 gram thịt gà ác
- 200 gram quả chà là khô
- 1 củ cà rốt
- Dừa tươi: 1 quả
- Gia vị: gừng, hành tây, quế, cà chua, hạt tiêu, nước mắm
Cách thực hiện
- Gà sau khi làm và sơ chế sạch thì luộc chín và chặt thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt tiêu.
- Ướp thịt gà với các loại gia vị bên trên khoảng 3 phút. Sau khi phi thơm hành, quế, gừng, cà chua thì cho nước luộc gà + nước dừa vào tiếp tục đun sôi.
- Sau đó cho gà và cà rốt vào hầm khoảng 25 phút đến khi gà chín mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Thịt xông khói cuộn chà là
Thịt xông khói béo ngậy và vị ngọt thơm từ quả chà chà tạo thành hương vị lạ miệng, khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 250 gram thịt xông khói
- 100 gram chà là khô
- 100 gram phô mai
- 50 gram bơ thực vật
- Gia vị: giấm, đường, nước tương.
Cách thực hiện
- Quấn thịt xông khói xung quanh quả chà là, thực hiện nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
- Làm nước sốt gồm: 2 muỗng dấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương và bơ thực vật. Đun sôi hỗn hợp đến khi sền sệt thì tắt bếp, rưới nước sốt lên thịt xông khói bọc quả chà là rồi thưởng thức.
Sữa chà là mắc ca
Đây là loại sữa có thể tự làm tại nhà và tốt cho sức khỏe, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và uống trong ngày.
Nguyên liệu
- 120 gram hạt macca
- 5 trái chà là khô đã bỏ hạt
- 1.2 lít nước đun sôi để nguội
Cách thực hiện
- Ngâm hạt macca với nước ấm 2-4h để hạt mềm và khi xay mịn hơn.
- Sau đó cho tất cả các nguyên liệu hạt mắc ca, chà là và nước lọc xay thật nhuyễn, rồi dùng rây lọc lại sữa.
- Có thể uống nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Gỏi salad chà là Barhee
Món gỏi chà là thanh mát, dễ làm rất tốt cho người giảm cân vì hàm lượng calo thấp.
Nguyên liệu
- 100 gram quả chà là khô
- 200 gram dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 150 gram rau mầm
- Gia vị: đường, nước cốt chanh, dầu oliu.
Cách thực hiện
Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ vào tô và nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn. Sau khi hoàn thành thì bày thành phẩm ra đĩa và thưởng thức. Đây luôn là món ăn tốt cho người ăn kiêng, ăn chay vì vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Chà là barhee xào rau củ
Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và phù hợp với người ăn chay, ăn kiêng. Ngoài ra, cách thực hiện cũng vô cũng đơn giản.
Nguyên liệu
- 150 gram chà là
- 200 gram cà rốt
- 120 gram hành tây
- Hành, tỏi
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách thực hiện
Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho các loại rau củ vào xào chung. Sau khi hoàn thành thì bày thành phẩm ra đĩa và thưởng thức. Đây luôn là món ăn tốt cho người ăn kiêng, ăn chay vì vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Gỏi chà là hải sản
Gỏi hải sản thơm ngon, tươi mát rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn yêu thích trong những ngày hè.
Nguyên liệu
- 150 gram chà là
- 200 gram tôm
- 120 gram dưa chuột
- 100 gram rau mầm
- Hành, tỏi, gừng, chanh, dầu ô liu
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách thực hiện
- Tôm hấp chín, bỏ vỏ sau đó cắt đôi, trộn cùng các nguyên liệu dưa chuột, rau mầm…
- Trộn các gia vị tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh và ít dầu oliu sao cho vừa miệng.
Bánh mứt chà là
Bánh mứt chà là là món ăn yêu thích được nhiều người ưa chuộng. Món mứt này cũng dễ làm và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 200 gram bột mì làm bánh
- 80 gram quả óc chó
- 300 gram quả chà là
- 2 quả trứng gà
- 150 gram sữa tươi không đường
- 100 gram bơ lạt
- Gia vị: muối, đường
Cách thực hiện
Thái nhỏ mứt quả chà là, trộn cùng bột để làm bánh. Cho thêm đường, sữa, trứng gà và tiến hành nướng chín bánh. Loại bánh chà là này, có thể là món ăn vặt bổ dưỡng
Chè chà là hạt sen
Đây là loại chè được yêu thích bởi sự thanh mát, bổ dưỡng. Cách chế biến cũng đơn giản có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 200 gram chà là
- 150 gram rong biển
- 100 gram hạt chia
- 100 gram hạt sen
- Đường phèn
Cách chế biến
- Cho các nguyên liệu hạt sen, chà là đun sôi trước, đợi hạt sen chín mềm thì cho rong biển vào đun thêm 5 phút.
- Sau đó cho thêm đường sao cho vừa ăn, cuối cùng cho hạt chia, nấu khoảng 3 phút nữa cho hạt nở đều là có thể thưởng thức.
Trên đây là toàn bộ những công thức chế biến món ngon từ quả Chà là khô và tươi bạn có thể làm ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và chiêu đãi gia đình. Đừng quên nhấn Like, Share và truy cập Khu Vườn Xanh mỗi ngày để cập nhật thêm thông tin về các loài hoa, cây cảnh các bạn nhé.
