Mướp đắng hay còn gọi là trái khổ qua, một loại quả có vị đắng ngang nhưng lại có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Trong khuôn khổ bài viết này, Khu Vườn Xanh sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến món ngon từ quả mướp đắng đơn giản, dễ làm và phổ biến nhất. Các bạn hãy lưu tâm để chế biến cho gia đình nhà mình nhé.
Mướp đắng xào trứng
Khổ qua xào trứng là món ăn dân dã, dễ nấu, tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần bỏ ruột mướp đắng, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng khoảng 1mm. Sau đó, bạn xào trứng với gia vị vừa ăn, khi mướp đắng gần chín bạn cho thêm trứng vào và đảo đều. Khi trứng và mướp đắng chín, bạn thêm chút hành, đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Mướp đắng xào thịt bò
Ngoài xào trứng, bạn có thể kết hợp xào cùng với thịt bò. Mướp đắng xào thịt bò cũng là món ăn vô cùng dễ nấu mà bạn có thể tham khảo để gia đình mình thưởng thức. Đầu tiên, bạn xào thịt bò cho chín mềm, tránh xào quá kỹ, thịt bò sẽ dai. Sau đó, cho thịt bò ra đĩa. Tiếp theo xào mướp đắng gần chín rồi cho thịt bò vào xào cùng. Đảo thêm khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện với vị đắng nhẹ của mướp đắng sẽ giúp món ăn có hương vị tuyệt vời, khó quên.
Mướp đắng nhồi thịt
Ngon từ nước, ngọt đắng kết hợp từng miếng chính là mướp đắng nhồi thịt. Bạn chuẩn bị mướp đắng, thịt xay, mộc nhĩ, gia vị, hành khô, tỏi, hành lá. Mướp đắng cắt 2 đầu, khía dọc thân 1 đường và bỏ ruột. Phần nhân thịt thì trộn đều mộc nhĩ thái nhỏ, hành lá, tỏi, hành khô băm nhỏ. Sau đó nhồi phần nhân vào quả mướp đắng và buộc lá hành bên ngoài.
Tiếp theo, cho quả mướp đắng vào nồi nước ninh xương và nấu trong khoảng 15 phút, thêm hành lá và thưởng thức.
Gỏi mướp đắng ruốc thịt
Một trong những món ăn khá phổ biến trên bàn nhậu đó là Gỏi mướp đắng ruốc thịt. Đây là món ăn có cách làm khá đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ruột, rửa sạch, thái lát mỏng mướp đắng và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 tiếng. Sau đó, mang ra ăn cùng ruốc thịt. Món ăn “tưởng không ngon” mà lại “ngon không tưởng” đấy.
Canh mướp đắng hầm xương
Đây là món ăn thơm ngon, giải nhiệt ngày hè rất tốt. Bạn chỉ cần ninh xương cho mềm, sau đó cắt mướp đắng thành các khúc 3cm rồi thả vào nấu cùng xương. Đến khi cả 2 nguyên liệu đều chín mềm thì có thể thêm chút hành lá, tắt bếp và thưởng thức.
Trên đây là một số cách chế biến món ngon với trái mướp đắng (khổ qua) đơn giản và dễ làm nhất mà Khu Vườn Xanh sưu tầm dành cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.
